Хлебные лепёшки с сыром

Хлебные лепёшки с сыром

Эти невероятные лепешки можно готовить смело полную порцию, даже, если останутся, то их можно хранить в холодильнике ( а то и заморозить), а при подаче разогреть в микроволновке или же на сухой сковороде.
Отлично заменят хлеб.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Хлебные лепёшки с сыром»:

Опара

  • Молоко

     —
    300 мл
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    30 г
  • Дрожжи

     —
    8 г

Тесто

  • Яйцо куриное

    (комнатной температуры)
     —
    1 шт
  • Сметана

    (комнатной температуры)
     —
    120 г
  • Масло растительное

     —
    50 г
  • Масло сливочное

     —
    50 г
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    600 г

Начинка

  • Сыр твердый

     —
    200 г
  • Зелень

     —
    1 пуч.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3795.8 ккал

белки


125.1 г

жиры


140.5 г

углеводы


515.3 г

Порции

ккал
421.8 ккал
белки
13.9 г
жиры
15.6 г
углеводы
57.3 г

100 г блюда

ккал
256.5 ккал
белки
8.5 г
жиры
9.5 г
углеводы
34.8 г

Рецепт «Хлебные лепёшки с сыром»:

Хлебные лепёшки с сыром

Опару:
Соединить все ингредиенты и нагреть до теплого состояния, перемешивая венчиком, до растворения сахара.
Накрыть полотенцем и поставить в спокойное от сквозняков место на 15 минут.
Должна появится шапочка из пены.

Хлебные лепёшки с сыром

В опару добавить яйцо и сметану. Растопленное сливочное масло комнатной температуры и растительное... Перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто, вымешивая 5 минут.
Накрыть полотенцем и опять поставить в спокойное место, но уже минут на 45.

Хлебные лепёшки с сыром

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза.
Тесто обмять и разделить на 9 равных частей

Хлебные лепёшки с сыром

Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать ( в этот раз у меня, к сожалению, зелени не оказалось от слова совсем) и смешать с сыром.
Каждую часть раскатать., положить сверху сыр с зеленью.

Хлебные лепёшки с сыром

Собрать края лепешки поочередно к центру, защипнуть

Хлебные лепёшки с сыром

Перевернуть и аккуратно раскатать скалкой в лепешку.

Хлебные лепёшки с сыром

Лепешку выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяного цвета (6-7 минут).

Хлебные лепёшки с сыром

Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую сливочным маслом.

Приятного аппетита

Хлебные лепёшки с сыром

Источник: povarenok.ru