Берек с картошкой и мясом

Очень вкусный и сытный пирог турецкой кухни.
Быстро и просто в приготовлении. Если нет теста фило, то тонкий лаваш тоже подойдет.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Кухня:

Турецкая

Ингредиенты для «Берек с картошкой и мясом»:

Тесто фило
(или юфка, или тонкий лаваш)
—
500 г
Фарш мясной
—
500 г
Картофель
(крупный , или где то 400 гр.)
—
4 шт
Лук репчатый
—
2 шт
Яйцо куриное
—
3 шт
Молоко
—
500 мл
Масло растительное
(1 ст.л. в заливку)
—
3 ст. л.
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу
Перец красный жгучий
—
по вкусу
Кунжут
(для посыпки)
—
по вкусу
Вода газированная
—
100 мл

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3337.6 ккал

белки

80.1 г

жиры

101 г

углеводы

382.9 г

100 г блюда

ккал
135.1 ккал
белки
3.2 г
жиры
4.1 г
углеводы
15.5 г

Рецепт «Берек с картошкой и мясом»:

Картофель очистить и сварить до готовности.
На фото кажется что картофеля много, но он у меня мелкий и сфотографирован в крупном плане.
Картофель истолочь в пюре.

Мелко нарезать лук.
Раскалить масло и обжарить лук около 5 минут, затем добавить фарш и жарить до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Добавить картофельное пюре и хорошо перемешать.

Смешать яйца, воду, молоко и масло.

На дно противня с высокими бортами выложить часть теста.
Выкладываем так, чтобы свисали края.
Плеснуть чуть заливки и выложить половину начинки.
Затем выложить часть теста и снова налить заливки, затем снова начинка и последнюю часть теста.

Закрываем свисающими краями, выливаем всю заливку и посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку на 200 град. и выпекаем до золотистого цвета.
Это примерно 40 минут. Смотрите по духовке, как пирог будет золотистым, значит готово.