Кружевной пасхальный кулич «Краффин»

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Пасха уже совсем близко, и я хочу поделиться с вами одним прекрасным рецептом вкуснейшего кружевного пасхального кулича — краффина. Этот замечательный кулич готовится не совсем традиционно, но в мультиварке-скороварке REDMOND он получается очень вкусным и обязательно порадует вас своим нежным незабываемым вкусом. В этом куличе идеально сочетаются хрустящая слоистая корочка с нежным мякишем и непередаваемым ароматом сдобы! Такая праздничная выпечка станет украшением вашего пасхального стола!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Тесто

  • Молоко

     —
    150 мл
  • Сахар

     —
    80 г
  • Дрожжи

     —
    7 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Желток яичный

     —
    2 шт
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    400 г
  • Соль

     —
    0,5 ч. л.
  • Масло сливочное

     —
    40 г
  • Ванилин

     —
    1 пакет.

Начинка

  • Изюм

     —
    150 г
  • Цукаты

     —
    70 г
  • Масло сливочное

     —
    30 г
  • Орехи грецкие

     —
    100 г
  • Крахмал кукурузный

     —
    30 г

Посыпка

  • Сахарная пудра

     —
    20 г
  • Посыпка кондитерская

     —
    20 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3860.8 ккал

белки


85.1 г

жиры


151.5 г

углеводы


602.7 г

Порции

ккал
482.6 ккал
белки
10.6 г
жиры
18.9 г
углеводы
75.3 г

100 г блюда

ккал
319.1 ккал
белки
7 г
жиры
12.5 г
углеводы
49.8 г

Рецепт «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Для начала готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Яйцо, желтки, сахар и ванилин взбить в пышную пену с помощью миксера.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Муку вместе с солью насыпать в миску, сделать в ней углубление, влить опару. Перемешать.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Добавить яичную смесь и размягченное сливочное масло, перемешать. Вымесить гладкое тесто в течении 10-15 минут и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Изюм и цукаты залить теплой водой на 5 минут. Воду слить, обсушить бумажным полотенцем и обсыпать кукурузным крахмалом. Орехи порубить.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Тесто разделить на три равные части. Каждую часть очень тонко раскатать. Щедро смазать маслом комнатной температуры. Сверху равномерно посыпать 1/3 части изума, цукатов и орехов.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Аккуратно свернуть пласт теста в плотный рулет. Затем острым ножом разрезать рулет вдоль, но не до конца, оставить примерно 2 сантиметра от начала рулета.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Скрутить ее таким образом, чтобы место среза оказывалось снаружи. Скрутить кольцо примерно по дну подготовленной формы, ну или чуть меньше. Чтобы было, куда тесту расти.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Вторую спираль уложить поверх первой не разрывая середину.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Подготовить три формы. Аккуратно поместить сформированный кулич. Поставить в теплое место для подъема на 20-30 минут.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Далее куличи положить в чашу мультиварки-скороварки REDMOND.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Закрыть крышку. Установить программу "ВЫПЕЧКА". Время приготовления 1,5 часа. Нажать кнопку "СТАРТ". Готовые куличи извлечь из мультиварки-скороварки REDMOND. Дать им остыть.

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Остывшие кружевные куличи "Краффин" посыпать сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!!!

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Хороших и вкусных праздников!!!

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Источник: povarenok.ru