Маковый кулич с изюмом

Ароматные куличи с маком, изюмом и апельсиновой цедрой!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Маковый кулич с изюмом»:

Молоко
—
300 мл
Желток яичный
—
5 шт
Сахар
—
170 г
Ванильный сахар
—
1.5 ч. л.
Масло сливочное
—
100 г
Мука пшеничная

/

Мука
—
550 г
Соль
—
1 щепот.
Мак
—
60 г
Дрожжи
(сухие быстродействующие)
—
1.5 ч. л.
Изюм
—
150 г
Апельсин
(цедра)
—
1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4243.4 ккал

белки

100.1 г

жиры

160.2 г

углеводы

728.9 г

100 г блюда

ккал
249.6 ккал
белки
5.9 г
жиры
9.4 г
углеводы
42.9 г

Рецепт «Маковый кулич с изюмом»:

В чуть тёплое молоко добавить желтки.

Всыпать сахар и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло.

Добавить 1/3 муки, щепотку соли, мак, дрожжи и чуть вымесить, смешав все ингредиенты.

Добавить изюм (предварительно изюм промыть, залить кипятком, дать постоять минут 20, затем воду слить и просушить изюм салфеткой) и цедру с апельсина.

Затем, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто. Как только почувствуете, что тесто начало отставать от стенок миски, но все еще чуточку липнет к рукам — тесто готово (количество муки можно регулировать по ходу замеса).

Смазать руки растительным маслом и обмять тесто, формируя шар.

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъёма минимум на 2 часа.

Тесто подошло.

Подготовить формы для куличей. У меня формы самодельные, в них я застилаю дно кусочком пергамента, затем дно и стеночки смазываю растительным маслом.

Обмять тесто в миске, затем оторвать кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатать его в шарик и уложить аккуратно в форму. Заполнить все формы ( у меня получилось 9 шт.), поставить их на противень и дать отдохнуть тесту в формах еще 15-20 минут.

Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть, извлекаем из форм и украшаем пасхальным декором.