Пирог закусочный

Можно готовить с рыбой, фаршем или, как у меня, с колбасой и беконом. Остальное-по наличию. За рецепт теста спасибо Любе Ким. У неё пирог был с рыбными консервами. Тесто очень вкусное даже без начинки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог закусочный»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
—
320 г
Яйцо куриное
—
1 шт
Кефир
—
70 мл
Масло сливочное
(или маргарин)
—
120 г
Соль
—
2 щепот.
Разрыхлитель теста
—
7 г

Начинка

Колбаса
(копчёная)
—
150 г
Бекон
—
100 г
Сыр твердый
—
50 г
Яйцо куриное
—
2 шт
Крахмал картофельный
(с горкой)
—
1 ст. л.
Паприка сладкая
—
0.5 ч. л.
Тмин
—
1 щепот.
Перец черный
—
по вкусу
Соль
—
по вкусу
Сметана
(или кефир)
—
150 мл
Кукуруза
—
0.5 бан.
Лук-порей
—
1 горст.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

258137.5 ккал

белки

3579.8 г

жиры

24896.6 г

углеводы

4324.7 г

Порции

ккал
32267.2 ккал
белки
447.5 г
жиры
3112.1 г
углеводы
540.6 г

100 г блюда

ккал
207.1 ккал
белки
2.9 г
жиры
20 г
углеводы
3.5 г

Рецепт «Пирог закусочный»:

Нарезать масло из холодильника в муку с разрыхлителем и солью.

Порубить ножом в крошку.

Влить кефир, вбить яйцо.

Замесить податливое тесто. Муки подсыпать, пока не перестанет липнуть к рукам и посуде.

Тесту дать полежать в холодильнике 30 мин. и размять по форме. Или сразу размять по форме и отправить в холодильник. Наколоть дно вилкой.

Начинка. Нарезать колбасу (у меня с чесноком и тмином, популярная в Латвии) и бекон или что-то одно.

Нарезать зелёный лук. У меня порей. Удобно заранее разрезать вдоль и промыть стебель, затем нарезать мелко и убрать в коробку с крышкой в холодильник. Потом достаём и добавляем в салаты или пироги.