Закусочные кексы с творогом и сыром

Закусочные кексы с творогом и сыром

Если вы не фанат сладкой выпечки, или вам, как и мне, сладкое под запретом, то эти кексики непременно должны вам понравиться. Они, конечно, далеко не диетические, но нежные и ароматные. Подойдут, вместо хлеба на обед, на завтрак, полдник или перекус. Вкусны, как тёплые, так и холодные.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Закусочные кексы с творогом и сыром»:

  • Творог

     —
    200 г
  • Сыр твердый

     —
    60 г
  • Яйцо куриное

     —
    3 шт
  • Молоко

     —
    120 мл
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (с горкой)
     —
    4 ст. л.
  • Масло сливочное

     —
    20 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ч. л.
  • Укроп

     —
    1 горст.
  • Томаты вяленые

     —
    2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1221.5 ккал

белки


88.1 г

жиры


44 г

углеводы


117.9 г

Порции

ккал
101.8 ккал
белки
7.3 г
жиры
3.7 г
углеводы
9.8 г

100 г блюда

ккал
165.1 ккал
белки
11.9 г
жиры
5.9 г
углеводы
15.9 г

Рецепт «Закусочные кексы с творогом и сыром»:

Закусочные кексы с творогом и сыром

Сливочное масло слегка растапливаем в микроволновке.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Добавляем творог, яйца и пробиваем блендером до однородности, можно хорошо размять и перемешать вилкой.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Наливаем молоко, перемешиваем.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Добавляем сыр, тёртый на крупной тёрке, у меня маасдам.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Мелко рубим укроп, у меня мороженный и вяленые томаты. При отсутствии этот шаг можно опустить.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Кладём муку, разрыхлитель, перемешиваем. Соль не добавляем, кексы солёные за счёт сыра.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные кексы.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Кладём тесто в формочки на 2/3 объёма. Не рекомендую брать бумажные манжеты, к ним тесто сильно прилипает. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 20 минут. С полной нормы получается 12 шт, а делала полпорции.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Не пугайтесь, что кексы сначала красиво поднимутся в духовке, а потом опадут, это неминуемо, даже при соблюдении температурного режима. Духовку, конечно, не открывайте до полной готовности. Готовые кексы рекомендую остужать вниз верхом, так как они нежные и сильно деформируются при остывании.

Закусочные кексы с творогом и сыром

Подаём кексы тёплыми или остывшими.
Приятного аппетита!!!

Закусочные кексы с творогом и сыром

Закусочные кексы с творогом и сыром

Закусочные кексы с творогом и сыром

Закусочные кексы с творогом и сыром

Источник: povarenok.ru